۲۵ ایده شام ساده و ارزان برای روزهای شلوغ (با الهام از نی نی سایت!)
همه ما کم و بیش روزهایی رو تجربه کردیم که خسته از کار یا بچهداری، حوصله آشپزی نداریم و دلمون یه غذای سریع و در عین حال خوشمزه میخواد. برای همین، تصمیم گرفتم یه لیست از غذاهای ساده و ارزون که از تجربههای مامانهای با سلیقه در نی نی سایت جمع آوری کردم، با شما به اشتراک بذارم. این لیست شامل غذاهایی میشه که معمولا با مواد اولیه در دسترس تهیه میشن و زمان زیادی هم برای آمادهسازی نیاز ندارن.
بیشتر این غذاها برای خانوادههای پرجمعیت هم مناسبن و میشه مقدار مواد اولیه رو به راحتی کم یا زیاد کرد. پس با من همراه باشید:
- ✔️املت گوجه فرنگی
- ✔️املت قارچ و پنیر
- ✔️سیب زمینی سرخ کرده با تخم مرغ
- ✔️عدسی
- ✔️خوراک لوبیا چیتی
- ✔️ماکارونی ساده (با سس گوجه و پیاز داغ)
- ✔️کوکو سیب زمینی
- ✔️کوکو سبزی
- ✔️کتلت
- ✔️آش رشته (با مواد اولیه کم)
- ✔️آش جو (ساده)
- ✔️نیمرو با نان
- ✔️پنیر و گردو با نان
- ✔️کشک بادمجان
- ✔️میرزا قاسمی
- ✔️خوراک سوسیس بندری (ساده)
- ✔️سالاد الویه
- ✔️سوپ جو (ساده)
- ✔️سوپ ورمیشل
- ✔️دمی گوجه
- ✔️دمی باقالی
- ✔️فلافل خانگی
- ✔️تن ماهی با نان و خیارشور
- ✔️نون و ماست خیار
- ✔️فرنی
25 شام ساده و ارزان از تجربیات نی نی سایت
کوکو سیب زمینی
یکی از محبوبترین شامهای ساده که توی نی نی سایت خیلی پیشنهاد شده. 
سیب زمینی رنده شده، تخم مرغ، پیاز رنده شده و ادویه. هم ارزونه و هم سریع آماده میشه. میشه با سبزی خوردن و ماست هم سرو کرد. بعضی ها توش یکم آرد هم میزنن که منسجم تر بشه. حتی میتونید کدو سبز رنده شده هم اضافه کنید. برای بچه ها هم خیلی خوبه.
املت گوجه
شام نوستالژیک و پرطرفدار. گوجه فرنگی خرد شده، تخم مرغ و ادویه. میشه با پیاز داغ و فلفل دلمه ای هم خوشمزه ترش کرد. یه نون تازه هم کنارش باشه دیگه عالیه. بعضی ها یکم رب هم بهش اضافه میکنن. تخم مرغ ها رو قبل از اضافه کردن به گوجه ها هم بزنید. میتونید با پنیر فتا هم سرو کنید.
عدسی
یه شام مقوی و سالم. عدس، سیب زمینی، پیاز و ادویه. میشه یکم هویج هم توش رنده کرد. آب لیمو تازه هم خیلی طعمش رو بهتر میکنه. برای گیاهخوارها هم گزینه مناسبیه. میتونید توش یکم عصاره قلم هم بریزید که مقوی تر بشه. با نون سنگک خیلی میچسبه.
کتلت
شام محبوب بچهها و بزرگترها. گوشت چرخ کرده، سیب زمینی پخته رنده شده، پیاز رنده شده، تخم مرغ و ادویه. بعضی ها توش یکم آرد سوخاری هم میزنن. میشه با گوجه و خیارشور هم سرو کرد. خوب ورز دادن مواد خیلی مهمه. میتونید توش جعفری خرد شده هم بریزید. کتلت رو با نون باگت هم میشه خورد.
نیمرو
سادهترین شام دنیا!تخم مرغ و روغن. میشه با نون و پنیر هم خورد. بعضی ها نیمرو رو با فلفل دلمه ای و پیاز هم درست میکنن. میتونید با سوسیس هم سروش کنید. برای تنوع میتونید نیمرو رو با کره بپزید. با گوجه و خیار هم خیلی خوشمزه میشه.
ماکارونی
یه شام خوشمزه و پرطرفدار. ماکارونی، گوشت چرخ کرده، پیاز، رب گوجه و ادویه. میشه با سویا هم درستش کرد. اضافه کردن فلفل دلمه ای و قارچ هم خیلی خوشمزه اش میکنه. موقع سرو، روش یکم پنیر پیتزا بریزید. میتونید ته دیگ سیب زمینی هم بذارید. سس بشامل هم بهش اضافه کنید خیلی عالی میشه.
سیب زمینی سرخ کرده
شام راحت و هوس انگیز. سیب زمینی و روغن. میشه با سس کچاپ و مایونز خورد. بعضی ها روش پودر سیر و آویشن هم میریزن. سیب زمینی ها رو قبل از سرخ کردن، یکم تو آب سرد خیس کنید. میتونید سیب زمینی ها رو به شکل های مختلف برش بزنید. برای طعم بهتر از روغن سرخ کردنی استفاده کنید.
سوسیس تخم مرغ
شام سریع و خوشمزه برای وقتایی که عجله دارید. سوسیس، تخم مرغ و ادویه. میشه با پیاز و فلفل دلمه ای هم درستش کرد. با نون باگت و سس خیلی میچسبه. میتونید سوسیس ها رو حلقه ای یا نگینی خرد کنید. تخم مرغ ها رو قبل از اضافه کردن، هم بزنید. برای تنوع میتونید یکم قارچ هم بهش اضافه کنید.
آش رشته
یه شام سنتی و مقوی. رشته آشی، حبوبات، سبزی آش، پیاز داغ، سیر داغ و کشک. میشه با نعناع داغ هم تزئینش کرد. حبوبات رو از قبل خیس کنید. مقدار کشک رو به دلخواه تنظیم کنید. میتونید توش گوشت قلمه ای هم بریزید. آش رو با حرارت ملایم بپزید.
میرزا قاسمی
یه شام شمالی خوشمزه. بادمجان کبابی، گوجه فرنگی، سیر، تخم مرغ و ادویه. میشه با نون و سبزی خوردن خورد. پوست بادمجان ها رو خوب بگیرید. سیر رو خوب تفت بدید. میتونید به جای کبابی کردن بادمجان ها، اونها رو سرخ کنید. تخم مرغ ها رو آخر سر اضافه کنید.
خوراک لوبیا
یه شام ساده و پر پروتئین. لوبیا چیتی، پیاز، رب گوجه و ادویه. میشه با نون و ترشی خورد. لوبیا رو از قبل خیس کنید. اضافه کردن سیب زمینی و هویج هم خوشمزه اش میکنه. میتونید توش یکم گوشت چرخ کرده هم بریزید. خوراک لوبیا رو با آبلیمو هم میشه خورد.
سوپ جو
یه شام سبک و مقوی. جو پرک، مرغ، هویج، پیاز، جعفری و ادویه. میشه با آبلیمو و جعفری تازه خورد. جو رو از قبل خیس کنید. میتونید توش قارچ هم بریزید. برای لعاب دار شدن سوپ، یکم آرد هم بهش اضافه کنید. میتونید از عصاره مرغ هم استفاده کنید.
نون و پنیر و خیار
یه شام سریع و ساده برای وقتایی که وقت ندارید. نون، پنیر و خیار. میشه با گوجه، گردو و سبزی خوردن هم خورد. از انواع پنیر استفاده کنید. میتونید از نون های مختلف مثل نون سنگک، نون بربری و نون لواش استفاده کنید. اضافه کردن سبزیجات معطر هم طعمش رو بهتر میکنه. یه لیوان چای هم کنارش باشه خیلی میچسبه.
نون و پنیر و انگور
یه شام سبک و خوشمزه برای فصل تابستون. نون، پنیر و انگور. میشه با گردو و سبزی خوردن هم خورد. از انگورهای شیرین و آبدار استفاده کنید. از پنیرهای شور و لیقوان استفاده کنید. میتونید از انواع نون استفاده کنید. یه عصرونه یا شام عالی!
سالاد الویه
یه شام سرد و خوشمزه. سیب زمینی پخته، مرغ پخته، تخم مرغ پخته، خیارشور، سس مایونز و ادویه. میشه با نون و گوجه و خیارشور خورد. همه مواد رو ریز خرد کنید. میزان سس مایونز رو به دلخواه تنظیم کنید. میتونید توش نخود فرنگی هم بریزید. سالاد الویه رو چند ساعت قبل از سرو آماده کنید.
کشک بادمجون
یه شام خوشمزه و سنتی. بادمجان، کشک، پیاز داغ، سیر داغ و گردو. میشه با نون و نعناع داغ خورد. بادمجان ها رو سرخ یا کبابی کنید. کشگ رو قبل از استفاده بجوشونید. میتونید توش یکم نعناع داغ هم بریزید. کشک بادمجون رو با گردو تزئین کنید.
کوکو سبزی
یه شام سبک و خوش عطر. سبزی کوکو، تخم مرغ، آرد و ادویه. میشه با نون و ترشی خورد. از سبزی کوکو تازه استفاده کنید. میزان آرد رو به دلخواه تنظیم کنید. میتونید توش گردو و زرشک هم بریزید. کوکو سبزی رو با حرارت ملایم بپزید.
عدس پلو
یه شام مقوی و خوشمزه. عدس، برنج، پیاز داغ و کشمش. میشه با گوشت چرخ کرده یا مرغ هم درستش کرد. عدس رو از قبل خیس کنید. میتونید توش زعفران هم بریزید. عدس پلو رو با ماست و خیار هم میشه خورد. برای طعم بهتر پیاز داغ فراوون استفاده کنید.
خوراک سوسیس
یه شام سریع و راحت. سوسیس، پیاز، فلفل دلمه ای، گوجه و ادویه. میشه با نون و سیب زمینی سرخ کرده خورد. سوسیس ها رو حلقه ای خرد کنید. همه مواد رو تفت بدید. میتونید توش قارچ هم بریزید. خوراک سوسیس رو با سس کچاپ هم میشه خورد.
املت قارچ
یه شام سبک و خوشمزه. قارچ، تخم مرغ، پیاز و ادویه. میشه با نون و گوجه خورد. قارچ ها رو ورقه ای خرد کنید. همه مواد رو تفت بدید. میتونید توش فلفل دلمه ای هم بریزید. املت قارچ رو با پنیر پیتزا هم میشه خورد.
حلیم بادمجان
یه شام خوشمزه و سنتی. بادمجان، برنج، گوشت، پیاز داغ و کشک. میشه با نون و نعناع داغ خورد. بادمجان ها رو سرخ یا کبابی کنید. همه مواد رو با هم بپزید. میتونید توش گردو هم بریزید. حلیم بادمجان رو خوب بکوبید تا یکدست بشه.
کوکوی کدو سبز
یه شام سالم و خوشمزه با کدو سبزکدو سبز رنده شده، تخم مرغ، پیاز رنده شده و ادویه. با ماست و خیار خیلی خوب میشه خوردبرای انسجام بیشتر یک قاشق آرد اضافه کنیدمیتونید از سبزیجات معطر هم داخلش استفاده کنیدبرای رژیمی تر شدن میتونید داخل فر بپزیدشیک گزینه عالی برای بچه هایی که کدو سبز نمیخورن
سیب زمینی پنیری
یه شام سریع و خوشمزه برای عاشقان پنیرسیب زمینی پخته نگینی، پنیر پیتزا رنده شده، کره، شیر و ادویهمیتونید داخل فر بپزید یا روی گاز با حرارت خیلی کم درست کنیدبرای طعم بهتر از آویشن و پودر سیر استفاده کنیدمیتونید ژامبون هم داخلش خرد کنیدحتما از پنیر پیتزای با کیفیت استفاده کنیدیک غذای ساده و دوست داشتنی برای بچه ها
دال عدس
یه شام مقوی و خوشمزه با طعم ادویه هندیعدس قرمز، پیاز، سیر، زنجبیل، گوجه فرنگی و ادویه کاریبا برنج یا نون سرو میشهبرای طعم بهتر از شیر نارگیل هم میتونید استفاده کنیدحتما از عدس قرمز استفاده کنیدمیتونید کمی فلفل قرمز هم بهش اضافه کنیدیک گزینه عالی برای گیاهخواران
خوراک تن ماهی و لوبیا
یه شام سریع و پر پروتئینتن ماهی، لوبیا چیتی پخته، پیاز، گوجه فرنگی و ادویهبا نون سرو میشهمیتونید فلفل دلمه ای هم داخلش استفاده کنیدتن ماهی رو حتما قبل از مصرف بجوشونیدیک شام مناسب برای وقتایی که عجله داریدمیتونید کمی آبلیمو هم بهش اضافه کنید
وقتی نیمرو درست می کنم همیشه تخم مرغ ها رو تو یه کاسه جدا هم می زنم بعد به ماهیتابه می ریزم این کار باعث میشه بافتش یدست بشه و هوا توش نره یادمه یه بار تنبلی کردم مستقیم تو تابه زدم شد یه تیکه سفید و زرد 😅
برای سیب زمینی سرخ کرده باید حواست باشه که بعد از برش دادن حتما با آب سرد بشوری و خشک کنی اگه نمک بزنی و بذاری آب بیاره خیلی تردتر میشه من همیشه یه حوله تمیز پهن می کنم روش می چینم تا آبش بره
تو کوکو سبزی اگه سبزی رو خیلی ریز خرد کنی طعمش شدیدتر میشه تو یه بار آزمایشی دیدم که با سبزی درشت فرق زیادی داره
برای عدسی اگر موقع پختن یه قاشق رب گوجه اضافه کنی رنگ و طعمش خیلی بهتر میشه اما نباید زیاد باشه که مزه گوجه بگیره یادمه مادربزرگم همیشه این کار رو می کرد
یه پیشنهاد جالب برای ماکارونی اینه که بعد از آبکش کردن یه کم روغن زیتون بهش بزنی تا بهم نچسبه مهم ترین اشتباهی که کرده بودم این بود که فکر می کردم سس باید زیاد باشه ولی در واقع فقط یه لایه نازک کافیه
امتحان کن برای املت قارچ یه ذره پودر سیر بزنی عطرش حسابی می پیچه و طعمش رو چند پله بالاتر می بره