سلام به همه کدبانوهای عزیز!

• ✔️

  تهیه سس پستو خانگی:

  خیلی‌ها توصیه می‌کردند که سس پستو رو خودتون درست کنید، چون هم طعمش بهتره و هم مواد اولیه‌اش مشخصه.
• ✔️

  اضافه کردن ادویه‌های جدید به غذاهای همیشگی:

  مثلاً امتحان کردن ادویه کاری توی املت یا زیره توی عدس پلو.
• ✔️

  بهره‌گیری از سبزیجات معطر تازه:

  نعنا، ریحان، گشنیز و جعفری تازه طعم فوق‌العاده‌ای به غذاها می‌دن.
• ✔️

  آماده کردن غذاهای یک قابلمه ای:

  اینجوری هم ظرف کمتری کثیف می‌شه و هم خیلی سریع آماده می‌شه. مثل انواع پلوهای مخلوط و خوراک‌ها.
• ✔️

  امتحان کردن دستور پخت‌های بین‌المللی:

  از غذاهای ایتالیایی و مکزیکی گرفته تا غذاهای هندی و آسیای شرقی.
• ✔️

  مارینه کردن گوشت قبل از پخت:

  این کار باعث می‌شه گوشت نرم‌تر و خوشمزه‌تر بشه.
• ✔️

  بهره‌گیری از روش‌های پخت مختلف:

  مثلاً به جای سرخ کردن، غذا رو بپزید یا بخارپز کنید.
• ✔️

  تهیه اسموتی‌های متنوع:

  اسموتی‌ها یه راه عالی برای مصرف میوه‌ها و سبزیجات هستن.
• ✔️

  درست کردن نان خانگی:

  بوی نان تازه توی خونه واقعاً حس خوبی داره.
• ✔️

  بهره‌گیری از آرد جو یا آرد سبوس‌دار در پخت کیک و شیرینی:

  این کار باعث می‌شه کیک و شیرینی‌ها سالم‌تر بشن.
• ✔️

  تهیه ترشیجات و مرباهای خانگی:

  هم سالم‌تره و هم اقتصادی‌تر.
• ✔️

  تزئین غذاها با سبزیجات و میوه‌های رنگارنگ:

  این کار باعث می‌شه غذا اشتهاآورتر بشه.
• ✔️

  بهره‌گیری از روغن زیتون به جای روغن سرخ کردنی:

  برای سلامتی خیلی بهتره.
• ✔️

  اضافه کردن آجیل و خشکبار به سالادها:

  باعث می‌شه سالاد مقوی‌تر بشه.
• ✔️

  درست کردن سس‌های سالاد خانگی:

  به جای سس‌های آماده، خودتون با روغن زیتون، سرکه بالزامیک و ادویه‌های مختلف سس درست کنید.
• ✔️

  بهره‌گیری از شیر نارگیل در غذاها:

  شیر نارگیل طعم خاص و خوشمزه‌ای به غذاها می‌ده.
• ✔️

  تهیه دسر‌های ساده و سریع:

  مثل پاناکوتا، ژله و پودینگ.
• ✔️

  بهره‌گیری از پوره سیب زمینی به عنوان جایگزین سس مایونز:

  برای ساندویچ‌ها و سالاد الویه.
• ✔️

  یادگیری تکنیک‌های برش میوه و سبزیجات:

  این کار باعث می‌شه غذاها زیباتر به نظر برسن.

این‌ها فقط چند نمونه از ایده‌هایی بودن که از نی نی سایت جمع‌آوری کردم. امیدوارم شما هم ازشون استفاده کنید و آشپزی رو براتون لذت‌بخش‌تر کنه.

منتظر نظرات و تجربیات شما هستم!

نوش جان!

آشپزی جدید: گشتی در تجربیات نی نی سایت

1. نان سیر خانگی با باگت

یکی از ترندهای آشپزی خانگی، نان سیر با باگت هست. خیلی از کاربرا توی نی نی سایت گفتن که باگت رو برش میزنن، با سیر رنده شده، کره آب شده و جعفری مخلوط میکنن و توی فر میذارن تا طلایی بشه. یه پیش غذای سریع و خوشمزه!بعضی ها هم پیشنهاد دادن برای اینکه نون نرم تر بمونه، قبل از گذاشتن توی فر، روش فویل بکشن. یه سری هم گفتن پنیر پیتزا هم میشه بهش اضافه کرد که خیلی خوشمزه تر میشه. یه نکته مهم هم اینکه سیر رو خیلی زیاد نریزید چون ممکنه تلخ بشه. برای تنوع میشه از پودر آویشن هم استفاده کرد. برای درست کردن کره سیر هم میتونید از میکسر استفاده کنید که همه مواد خوب با هم مخلوط بشن. یه دستور دیگه هم بود که میگفت قبل از اینکه مواد رو روی نون بریزید، نون رو یه کم توی فر گرم کنید.

2. لازانیا با گوشت چرخ کرده و قارچ

لازانیا یکی از غذاهای محبوب توی نی نی سایته. خیلی از مامانا دستور پخت های مختلفی رو به اشتراک گذاشتن. بیشترشون از گوشت چرخ کرده، قارچ، سس بشامل و پنیر پیتزا استفاده میکنن. یه سری هم میگن برای اینکه لازانیا خشک نشه، باید سس بشامل رو زیاد بریزید. یه نکته دیگه هم اینکه ورقه های لازانیا رو قبل از استفاده یه کم توی آب جوش خیس کنید. برای خوش طعم تر شدن گوشت چرخ کرده میتونید از پیاز داغ، فلفل دلمه ای و ادویه های مختلف استفاده کنید. برای اینکه لازانیا نسوزه، باید دمای فر رو کم کنید و زمان پخت رو بیشتر کنید. یه دستور پخت بدون گوشت هم بود که با اسفناج و پنیر ریکوتا درست میشد.

3. کیک اسفنجی ساده

پخت کیک اسفنجی توی خونه یکی دیگه از ترندهای نی نی سایته. خیلی از کاربرا دستور پخت های مختلفی رو امتحان کردن. بیشترشون از آرد، شکر، تخم مرغ، وانیل و بیکینگ پودر استفاده میکنن. یه سری هم میگن برای اینکه کیک خوب پف کنه، باید تخم مرغ ها رو خیلی خوب هم بزنید. یه نکته دیگه هم اینکه مواد خشک و تر رو باید جدا جدا مخلوط کنید و بعد با هم ترکیب کنید. برای اینکه کیک طعم بهتری داشته باشه، میتونید از پوست لیمو رنده شده استفاده کنید. برای اینکه کیک نسوزه، باید دمای فر رو کم کنید و زمان پخت رو بیشتر کنید. یه دستور پخت با شیر هم بود که میگفت کیک رو نرم تر میکنه.

4. خورشت قیمه نذری

خورشت قیمه یکی از غذاهای سنتی ایرانیه که توی نی نی سایت هم خیلی طرفدار داره. خیلی از کاربرا دستور پخت های مختلفی رو برای خورشت قیمه نذری به اشتراک گذاشتن. بیشترشون از گوشت گوسفندی، لپه، رب گوجه فرنگی، پیاز و سیب زمینی استفاده میکنن. یه سری هم میگن برای اینکه خورشت خوشمزه تر بشه، باید لپه رو از قبل خیس کنید. یه نکته دیگه هم اینکه گوشت رو باید با پیاز تفت بدید تا رنگش عوض بشه. برای اینکه خورشت طعم بهتری داشته باشه، میتونید از زعفران و گلاب استفاده کنید. برای اینکه خورشت نسوزه، باید شعله گاز رو کم کنید و هر از گاهی هم بزنید.

5. سوپ جو پرک

سوپ جو پرک یه غذای مقوی و آسونه که توی نی نی سایت هم خیلی طرفدار داره. خیلی از کاربرا دستور پخت های مختلفی رو برای سوپ جو پرک به اشتراک گذاشتن. بیشترشون از جو پرک، هویج، سیب زمینی، پیاز و مرغ یا گوشت استفاده میکنن. یه سری هم میگن برای اینکه سوپ خوشمزه تر بشه، باید مرغ یا گوشت رو با پیاز و ادویه تفت بدید. یه نکته دیگه هم اینکه جو پرک رو باید قبل از استفاده یه کم خیس کنید. برای اینکه سوپ طعم بهتری داشته باشه، میتونید از جعفری و گشنیز خرد شده استفاده کنید. برای اینکه سوپ غلیظ بشه، میتونید از آرد برنج استفاده کنید.

6. دلمه برگ مو

دلمه برگ مو یه غذای خوشمزه و سنتیه که توی نی نی سایت هم خیلی طرفدار داره. خیلی از کاربرا دستور پخت های مختلفی رو برای دلمه برگ مو به اشتراک گذاشتن. بیشترشون از برگ مو، برنج، گوشت چرخ کرده، لپه، پیاز و سبزیجات معطر استفاده میکنن. یه سری هم میگن برای اینکه دلمه خوشمزه تر بشه، باید برگ مو رو قبل از استفاده توی آب جوش خیس کنید. یه نکته دیگه هم اینکه مواد دلمه رو باید خوب مخلوط کنید و بین برگ ها بذارید. برای اینکه دلمه طعم بهتری داشته باشه، میتونید از آبلیمو و شکر استفاده کنید. برای اینکه دلمه نسوزه، باید ته قابلمه رو روغن بریزید و دلمه ها رو بچینید.

7. کتلت گوشت

کتلت گوشت یه غذای ساده و خوشمزه است که توی نی نی سایت هم خیلی طرفدار داره. خیلی از کاربرا دستور پخت های مختلفی رو برای کتلت گوشت به اشتراک گذاشتن. بیشترشون از گوشت چرخ کرده، سیب زمینی، پیاز، تخم مرغ و ادویه استفاده میکنن. یه سری هم میگن برای اینکه کتلت خوشمزه تر بشه، باید سیب زمینی رو رنده کنید و آبش رو بگیرید. یه نکته دیگه هم اینکه مواد کتلت رو باید خوب ورز بدید تا منسجم بشه. برای اینکه کتلت طعم بهتری داشته باشه، میتونید از سبزیجات معطر استفاده کنید. برای اینکه کتلت نسوزه، باید شعله گاز رو کم کنید و کتلت ها رو برگردونید.

8. سالاد الویه

سالاد الویه یه سالاد خوشمزه و پرطرفداره که توی نی نی سایت هم خیلی طرفدار داره. خیلی از کاربرا دستور پخت های مختلفی رو برای سالاد الویه به اشتراک گذاشتن. بیشترشون از سیب زمینی، تخم مرغ، مرغ، خیارشور، نخود فرنگی و سس مایونز استفاده میکنن. یه سری هم میگن برای اینکه سالاد خوشمزه تر بشه، باید همه مواد رو ریز خرد کنید. یه نکته دیگه هم اینکه سس مایونز رو باید به اندازه کافی بریزید تا سالاد خشک نشه. برای اینکه سالاد طعم بهتری داشته باشه، میتونید از آبلیمو و فلفل سیاه استفاده کنید. برای اینکه سالاد خوشگل تر بشه، میتونید با خیارشور و هویج تزیین کنید.

9. عدس پلو

عدس پلو یه غذای مقوی و خوشمزه است که توی نی نی سایت هم خیلی طرفدار داره. خیلی از کاربرا دستور پخت های مختلفی رو برای عدس پلو به اشتراک گذاشتن. بیشترشون از برنج، عدس، گوشت چرخ کرده، پیاز و کشمش استفاده میکنن. یه سری هم میگن برای اینکه عدس پلو خوشمزه تر بشه، باید عدس رو از قبل خیس کنید. یه نکته دیگه هم اینکه گوشت چرخ کرده رو باید با پیاز تفت بدید تا رنگش عوض بشه. برای اینکه عدس پلو طعم بهتری داشته باشه، میتونید از زعفران و دارچین استفاده کنید. برای اینکه ته دیگ عدس پلو خوشمزه بشه، میتونید از سیب زمینی ورقه ای استفاده کنید.

10. آش رشته

آش رشته یه آش خوشمزه و سنتیه که توی نی نی سایت هم خیلی طرفدار داره. خیلی از کاربرا دستور پخت های مختلفی رو برای آش رشته به اشتراک گذاشتن. بیشترشون از رشته آش، نخود، لوبیا، عدس، سبزی آش، پیاز داغ و سیر داغ استفاده میکنن. یه سری هم میگن برای اینکه آش خوشمزه تر بشه، باید حبوبات رو از قبل خیس کنید. یه نکته دیگه هم اینکه سبزی آش رو باید ریز خرد کنید. برای اینکه آش طعم بهتری داشته باشه، میتونید از کشک و نعنا داغ استفاده کنید. برای اینکه آش ته نگیره، باید مرتب هم بزنید.

11. میرزا قاسمی

میرزا قاسمی یه غذای ساده و خوشمزه گیلانیه که توی نی نی سایت هم خیلی طرفدار داره. خیلی از کاربرا دستور پخت های مختلفی رو برای میرزا قاسمی به اشتراک گذاشتن. بیشترشون از بادمجان، گوجه فرنگی، سیر، تخم مرغ و روغن استفاده میکنن. یه سری هم میگن برای اینکه میرزا قاسمی خوشمزه تر بشه، باید بادمجان ها رو روی آتیش کباب کنید. یه نکته دیگه هم اینکه پوست بادمجان ها رو باید خوب بگیرید. برای اینکه میرزا قاسمی طعم بهتری داشته باشه، میتونید از فلفل سبز تند استفاده کنید. برای اینکه میرزا قاسمی خیلی روغنی نشه، روغن رو کم بریزید.

12. پیتزا خانگی

پیتزا خانگی یکی از غذاهای محبوب توی نی نی سایته. همه دوست دارن پیتزای خونگی درست کنن!خیلی از مامانا دستور پخت های مختلفی رو برای پیتزا خانگی به اشتراک گذاشتن، از خمیر گرفته تا مواد روی پیتزا. یه سری میگن برای اینکه خمیر پیتزا خوب پف کنه، باید از خمیر مایه تازه استفاده کنید. یه نکته دیگه هم اینکه برای سس پیتزا میتونید از رب گوجه فرنگی، پوره گوجه فرنگی، سیر و ادویه استفاده کنید. برای روی پیتزا هم میتونید از هر چیزی که دوست دارید استفاده کنید، مثل قارچ، فلفل دلمه ای، گوشت چرخ کرده، مرغ، پپرونی و زیتون. برای اینکه پیتزا خوشمزه تر بشه، حتماً از پنیر پیتزای خوب استفاده کنید. یه نکته هم اینکه برای اینکه پیتزا ته نگیره، حتماً فر رو از قبل گرم کنید.

13. ته چین مرغ

ته چین مرغ یه غذای مجلسی و خوشمزه است که توی نی نی سایت هم خیلی طرفدار داره. خیلی از کاربرا دستور پخت های مختلفی رو برای ته چین مرغ به اشتراک گذاشتن. بیشترشون از برنج، مرغ، تخم مرغ، ماست و زعفران استفاده میکنن. یه سری هم میگن برای اینکه ته چین خوشمزه تر بشه، باید مرغ رو از قبل بپزید و ریش ریش کنید. یه نکته دیگه هم اینکه ماست رو باید با تخم مرغ و زعفران خوب مخلوط کنید. برای اینکه ته دیگ ته چین خوشمزه بشه، میتونید از سیب زمینی ورقه ای استفاده کنید. برای اینکه ته چین نسوزه، باید شعله گاز رو کم کنید.

14. کوکو سیب زمینی

کوکو سیب زمینی یه غذای ساده و سریع و خوشمزه است که توی نی نی سایت خیلی طرفدار داره. خیلی از مامانا میگن این غذا خیلی به درد وقتایی میخوره که وقت ندارن غذا درست کنن. بیشترشون از سیب زمینی، تخم مرغ، پیاز و ادویه استفاده میکنن. یه سری هم میگن برای اینکه کوکو خوشمزه تر بشه، باید سیب زمینی رو رنده کنید و آبش رو بگیرید. یه نکته دیگه هم اینکه برای اینکه کوکو وا نره، باید تخم مرغ رو خوب بزنید. برای اینکه کوکو طعم بهتری داشته باشه، میتونید از سبزیجات معطر مثل جعفری و گشنیز استفاده کنید. برای اینکه کوکو نسوزه، باید شعله گاز رو کم کنید و کوکو رو برگردونید.

15. حلوا

حلوا یه دسر سنتی و خوشمزه است که توی نی نی سایت خیلی دستور پخت هاش به اشتراک گذاشته میشه. خیلی از مامانا برای مناسبت های مختلف حلوا درست میکنن و دستور پخت های مختلفی رو امتحان میکنن. بیشترشون از آرد، شکر، روغن و گلاب استفاده میکنن. یه سری هم میگن برای اینکه حلوا خوشمزه تر بشه، باید آرد رو خوب تفت بدید تا رنگش طلایی بشه. یه نکته دیگه هم اینکه شربت حلوا رو باید کم کم به آرد اضافه کنید. برای اینکه حلوا طعم بهتری داشته باشه، میتونید از زعفران و هل استفاده کنید. برای اینکه حلوا به ظرف نچسبه، باید ته ظرف رو چرب کنید.

16. سوپ شیر و خامه

سوپ شیر و خامه یک سوپ مقوی و خوشمزه است که توی نی نی سایت برای بچه ها خیلی پیشنهاد میشه. خیلی از مامانا میگن این سوپ برای بچه هایی که سرما خوردن خیلی خوبه. بیشترشون از شیر، خامه، هویج، سیب زمینی و جو پرک استفاده میکنن. یه سری هم میگن برای اینکه سوپ خوشمزه تر بشه، باید هویج و سیب زمینی رو ریز رنده کنید. یه نکته دیگه هم اینکه برای اینکه سوپ غلیظ بشه، میتونید از آرد استفاده کنید. برای اینکه سوپ طعم بهتری داشته باشه، میتونید از جعفری خرد شده استفاده کنید. برای اینکه سوپ نسوزه، باید شعله گاز رو کم کنید و مرتب هم بزنید.

17. کباب تابه ای

کباب تابه ای یه غذای سریع و خوشمزه است که توی نی نی سایت خیلی طرفدار داره. خیلی از مامانا میگن این غذا برای وقتایی که عجله دارن خیلی خوبه. بیشترشون از گوشت چرخ کرده، پیاز، ادویه و گوجه فرنگی استفاده میکنن. یه سری هم میگن برای اینکه کباب خوشمزه تر بشه، باید پیاز رو رنده کنید و آبش رو بگیرید. یه نکته دیگه هم اینکه برای اینکه کباب وا نره، باید گوشت رو خوب ورز بدید. برای اینکه کباب طعم بهتری داشته باشه، میتونید از سماق استفاده کنید. برای اینکه کباب نسوزه، باید شعله گاز رو کم کنید و کباب ها رو برگردونید.

18. شیرینی نخودچی

شیرینی نخودچی یه شیرینی سنتی و خوشمزه است که توی نی نی سایت خیلی برای عید و مناسبت ها درست میکنن. خیلی از مامانا دستور پخت های خانگی رو به اشتراک میذارن. بیشترشون از آرد نخودچی، پودر قند، روغن و هل استفاده میکنن. یه سری هم میگن برای اینکه شیرینی خوشمزه تر بشه، باید آرد نخودچی رو تفت بدید. یه نکته دیگه هم اینکه مواد رو باید خوب ورز بدید تا منسجم بشه. برای اینکه شیرینی طعم بهتری داشته باشه، میتونید از پودر پسته استفاده کنید. برای اینکه شیرینی ها نسوزن، باید دمای فر رو کم کنید.

19. ماکارونی

ماکارونی یه غذای پرطرفدار و آسونه که توی نی نی سایت هم خیلی دستور پخت های متنوعی براش وجود داره. خیلی از مامانا میگن بچه ها عاشق ماکارونی هستن و همیشه استقبال میکنن. بیشترشون از ماکارونی، گوشت چرخ کرده، پیاز، رب گوجه فرنگی و ادویه استفاده میکنن. یه سری هم میگن برای اینکه ماکارونی خوشمزه تر بشه، باید گوشت رو با پیاز خوب تفت بدید. یه نکته دیگه هم اینکه برای اینکه ماکارونی به هم نچسبه، باید توی آب در حال جوش بریزید و بعد آبکش کنید. برای اینکه ماکارونی طعم بهتری داشته باشه، میتونید از قارچ و فلفل دلمه ای هم استفاده کنید. برای اینکه ته دیگ ماکارونی خوشمزه بشه، میتونید از سیب زمینی ورقه ای یا نون لواش استفاده کنید.